Depende primeiro da escala em que você está e, em seguida, do que você está tentando fazer. Quando você tem objetos cortantes na armadura de clave, provavelmente os usará como acidentais. Você escolherá seu acidental dependendo de para onde deseja mover depois. A caixa geralmente é nítida quando você move para cima, plana quando você move para baixo.
Como você sabe quando usar farelos ou bemóis?
Algumas pessoas dizem que você deve escolher com base na "direção" da sua viagem. Por exemplo, se você está indo para uma nota mais alta, deve usar 'sustenido' e se estiver indo para uma nota mais baixa, deve usar 'bemol'.