Qual é o valor energético dos alimentos

Os valores médios de energia são expressos como o número de calorias por 1 grama do macronutriente. O sistema de fator geral Atwater inclui valores de energia de 4 kcal por grama (kcal / g) (17 kJ / g) para proteínas, 4 kcal / g para carboidratos e 9 kcal / g (37 kJ / g) para gordura.

1. O que são valores de energia?
2. Como é determinado o valor energético dos alimentos?

O que são valores de energia?

1. Uma quantidade de energia em quilocalorias contida nos alimentos. Ajuda a fornecer funções fisiológicas de um corpo humano.

Como é determinado o valor energético dos alimentos?

O valor da energia é determinado com base na massa da comida e da água e no aumento da temperatura.